중화요리 4대 문파 명장 유방녕 쉐프님의 신차이(XIN CHAI)입니다.

1876년 강화도 조약 이후, 개화기 시절 대한민국으로 건너 온 1代 조부를 이어 한국식 중화요리를 만드는 데에만 전념해왔습니다. 

신차이에는 3代 100년 전통 가문의 비법, 대한민국 중식의 역사가 그대로 담겨져 있습니다.

사람이 살아가는데 먹는 것이 가장 중요 하다는 의미인 ‘식이위천’을 신조로 삼고 있습니다.

세계중국요리연합회 인증 국제 중국식 명인, 플라자호텔 도원 2대 수석 총주방장 출신의 전설적인 요리를 신차이에서 만나 보십시오.